工学博士，教授，中国工程院院士、环境与轻纺工程学部副主任，香料和食品化学专家。现任北京工商大学校长，兼任中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会副理事长、中国食品添加剂和配料协会副理事长。构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3- 呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础。